ハロウィンの3Dちぎりパン

ハロウィンの3Dちぎりパンの作り方

• 1

  材料【Ａ】をホームベーカリーに入れ、10分捏ねる。

• 2

  白　６０ｇ　
  緑生地　60ｇ＋ほうれん草パウダー
  黒生地　85ｇ＋竹炭パウダー
  オレンジ生地　60ｇ＋トマトパウダー
  紫生地　60ｇ＋紫いもパウダー
  茶生地　60ｇ＋ココアパウダー
  をそれぞれ加え、フードプロセッサーでパウダーと生地を混ぜ合わせる。

• 3

  各色ビニール袋に入れて一晩冷蔵発酵させる。

  
• 4

  冷蔵発酵後。
  約1.5倍位に膨らんでいれば良い。
  膨らみが足らない場合は室温に置いておく。

  
• 5

  ガス抜きして分割する。
  白　35ｇ、25ｇ
  緑　35ｇ、20ｇ
  黒　35ｇ、25ｇ、8ｇ、8ｇ、8ｇ
  オレンジ　35ｇ、25ｇ
  紫　35ｇ、20ｇ
  茶　35ｇ、20ｇ
  にそれぞれ分割して丸める。
  残った生地も丸めておく。

  
• 6

  ドラキュラ…黒　8ｇを6cm円に薄く伸ばし、口金の円部分（直径約1.2センチ）とドレッジで写真のように抜く。

  
• 7

  紫　20ｇを6で包むようにし、残り生地で鼻をしずく型に作ってくっつける。

  
• 8

  紫　35ｇの上に7をのせ、顔を上むきにしてくっつける。6で残った黒生地を2分割し、足として胴体部分にくっつける。

  
• 9

  フランケン…黒　8ｇを6cm円に薄く伸ばし、ドレッジで写真のように抜く。

  
• 10

  緑　20ｇを9で包むようにし、残り生地で鼻を丸く作ってくっつける。

  
• 11

  緑　35ｇの上に10をのせ、顔を上向きにしてくっつける。
  9で残った黒生地を2分割し、足として胴体部分にくっつける。

  
• 12

  狼男…フランケンやドラキュラと同様にして作る。

  

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• 15

  猫…黒　25ｇのうち、ごく少量生地を取り出し、三角を二つ作って耳にする。
  白の残り生地を丸めて鼻にする。

  
• 16

  黒　35ｇの上にのせ、顔を上向きにしてくっつける。

  
• 17

  かぼちゃ…それぞれにタコ糸を写真の様にゆるく結ぶ。

  
• 18

  35gの方が下になるように2段に重ねてくっつける。

  
• 19

  白も同じようにする。

  
• 20

  パイ皿の上にシフォン型の中心部分をおき、出来上がった生地を並べる。

  
• 21

  30度で50分程度、2次発酵させる。

  
• 22

  180度に予熱したオーブンに21を入れ、3分経ったら温度を140度にして25分焼く。
  途中色が付きそうであれば、アルミホイルを被せる。

  
• 23

  焼きあがり。
  写真を見て、それぞれの表情をチョコペン等で描く。