アルザス地方の伝統菓子。
クグロフ型にナッツやフルーツを入れて焼き上げた、オーストリアのクリスマスには欠かせないお菓子。
アルザス地方では、日曜日の朝にやかれるパンでもあり、どの家庭にもクグロフ型があります。
型にバターと砂糖を塗ることで、表面はカリッとして中はふわっとした食感になります。
お好みのナッツやフルーツでアレンジして作ってみてください。
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「クグロフ」辻口博啓
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