メロンのパンナコッタ

メロンゼリーを作る

• 1

  メロンをミキサーにかけ200cc用意する。

  
• 2

  耐熱製のボールに分量の水と蜂蜜を入れ、70度位に温め、そこにゼラチンをふり入れて溶かす。

  
• 3

  メロンピューレを少しずつ加える。
  レモン汁も加える。

  
• 4

  バットに入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  

パンナコッタを作る

• 1

  耐熱性のボールにミルク100ccを入れ、砂糖を加えてレンジで溶かす。
  その中にゼラチンを加えて溶かす。

  
• 2

  生クリームを加え、混ぜる。

• 3

  カップを水にくぐらせる。

  
• 4

  カップの７分目まで静かに注ぎ入れる。

  
• 5

  冷蔵庫で冷やし固める。

  

デコレーション

• 1

  固まったメロンゼリーをナイフで7mm位にカットし、フォークで混ぜてくずす。
  固まったパンナコッタの上にゼリーをのせていく。

  
• 2

  フルーツと星の口金をつけた絞り袋に入れたホイップクリームを準備する。

  
• 3

  メロンゼリーの上にホイップクリーム（100ccに粉砂糖10gを入れて泡立てたもの）を絞り、メロンを飾り、星形のスイカものせる。

  
• 4

  出来上がり。