ふわふわミニパンケーキ

下準備

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるい、ボウルの中に入れておく。
バターは電子レンジで溶かし、40度程度にしておく。

ふわふわミニパンケーキ

• 1

  ボウルに卵黄を溶きほぐし、牛乳・塩ひとつまみを入れて泡だて器で良く混ぜる。

  
• 2

  ふるった粉類に①を少しづつ加えだまにならないように泡だて器で良く混ぜる。

  
• 3

  ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでグラニュー糖を3回位に分けながら加え、角が立つ位まで泡立てる。

  
• 4

  ②に③を3回に分けて加え、泡だて器でふんわりと混ぜる。

  
• 5

  最後に溶かしバターを加えてさらに軽く混ぜる。

  
• 6

  パンケーキパンにスプレーオイル等を塗り、加熱する。

  
• 7

  濡れ布巾で少し温度を冷ましてから

  
• 8

  ④の生地をそっと入れる。

  
• 9

  少し焼き色が付いたら裏返る。細いヘラのようなものを使うと簡単に裏返しができます。

  
• 10

  両面をふんわり焼いてできあがり。

  
• 11

  お好みでクリームやフルーツをトッピングしてください。