オレンジとチョコのビスコッティ。

下準備

• 1

  アーモンドを150℃に予熱したオーブンで15分焼き、冷ましておく。

ビスコッティの作り方

• 1

  ボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。サラダ油を加えて混ぜる。

  
• 2

  ザルに薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダー・シナモンパウダーを合わせ、1のボウルにふるい入れる。ヘラで切るようにさっくりと混ぜる。

  
• 3

  粉っぽさが少し残るくらいで、アーモンド・チョコチップ・オレンジピールを加えて混ぜる。粉っぽさがなくなったら手を止める。（混ぜすぎないこと）

  
• 4

  天板にオーブンシート敷き、3の生地をのせる。10×20cm程度の長方形に形を整える。手にサラダ油を少し（分量外）つけて、手で押し付けるように成型する。

  
• 5

  180℃に予熱したオーブンで15分焼くき、冷ます。

  
• 6

  完全に冷めたら1cmの厚さにカットし、切り口を上にしてオーブンシートに並べる。150℃に予熱したオーブンで15分焼く。裏返してさらに5分焼く。