紫芋クリームのカップケーキ

下準備

バターはレンチンで溶かしておく。オーブン余熱180度。フロストクリーム用のバターとクリームチーズは室温で柔らかくしておく。

作り方

• 1

  オーブン余熱180度。湯煎しながら、ボールに卵を入れて、砂糖を2回に分けてハンドミキサーでしっかり泡立てる。

  
• 2

  こんな感じで白くもったりしたらオケ。

  
• 3

  薄力粉をふるいながら入れる。

  
• 4

  ボールを回しながら、ヘラを下からすくいあげるように大きく混ぜる。蜂蜜、溶かしたバターを加えて混ぜる。

  
• 5

  マフィン型に紙を敷き、4を入れる。スプーンでもいいけど、絞り袋を使うと焼き上がりが綺麗です。

  
• 6

  180度で20分程度焼く。お使いのオーブンで違うので時間は調整してねん

  
• 7

  バターとクリームチーズは室温に置いて柔らかくする。しっかり練ったら、粉砂糖をふるいながら少しずつ入れて混ぜる。牛乳を入れ、絞れる固さに調整する。半分に分けて、片方に紫芋パウダーを混ぜる。

  
• 8

  絞り袋に白と紫の生地を半々に入れて、カップケーキの上に絞れば完成～✨絞る時は、真ん中から外側へぐるぐるします。