見た目もカボチャ☆カボチャパン

下準備

たこ糸を約90cm×6本用意しておく（真横に伸ばした左手の指先から、右肩までの長さが約1ｍです）。

作り方

• 1

  カボチャを耐熱皿に入れてラップをし、レンジの根菜モードで加熱。粗熱をとっておく。

  
• 2

  バター以外の材料を全て（1のカボチャも）ホームベーカリーに入れてこねる（※カボチャによって必要な水分量が変わってくるので、牛乳は少なめから様子を見てください）。ある程度まとまったらバターも加えてこね上げる。
  生地ができたら一次発酵へ。写真ではボウルに移してレンジで発酵させていますが、ここまでホームベーカリーでやって構いません。
  レンジの場合、乾燥しないようにカバーをかけて（私はシャワーキャップをかぶせています）、200w（レンジ弱）40秒→発酵モード（40℃）で15～20分が目安。

  
• 3

  生地が1.5倍～2倍に膨らめば一次発酵終了。

  
• 4

  ガス抜き後、6分割する。

  
• 5

  それぞれを丸め直し、ベンチタイム15分。省略可。

  
• 6

  丸めた順に成形していきます。生地を伸ばしたらチーズを1/6量ずつ包む。他の生地は乾燥しないようにカバーをかけておいてください。私は発酵に使ったボウルをかぶせています。

  
• 7

  包み方です。まず四方をとじて、

  
• 8

  残りの四方をとじる。このくぼみをこの後の成形に利用するので、キレイに整える必要はありません。

  
• 9

  たこ糸に打ち粉をまぶし（省略可ですが、した方がくっつきにくくなります）、糸の真ん中辺りをこのように生地に置く。

  
• 10

  生地の裏でこのように交差させる。きつきつに巻かず、緩めを意識して巻いてください。

  
• 11

  また表に返して交差させ・・・と繰り返して最後に糸を結び、短く切っておく。

  
• 12

  他の5つも同じようにし、とじ目を下にして天板に並べる。二次発酵は200ｗ40秒→40℃15～20分目安。

  
• 13

  このくらいになったら発酵終了。あまり焼き色を付けたくないので低めの温度で焼きます。生地に霧吹きをして、160℃に予熱したオーブンで15分程。

  
• 14

  焼き上がったらたこ糸をハサミで数カ所切り、優しく糸を外す。トップから八方に向かってはずしていくとキレイに外せます。お好みで真ん中にパンプキンシードを刺す。

  
• 15

  割るとこんな感じです。フィリングの量はお好みで加減してください^^