オレオっぽい？！ブラックココアのビスケット

下準備

マーガリンは常温に戻しておく。
オーブンはあらかじめ予熱しておく。

作り方

• 1

  無塩マーガリンとショートニングをホイッパーで混ぜてクリーム状にする。クリーム状になったら牛乳と塩を入れて馴染むまで撹拌する。

  
• 2

  粉砂糖とブラックココアとミルクココアを入れ、満遍なく混ぜる。

  
• 3

  篩った薄力粉とベーキングパウダーをゴムべらで混ぜる。

  
• 4

  ゴムベラで混ぜて行くと、だんだんどそぼろ状になる。混ぜる時は捏ねないように混ぜて行く。

  
• 5

  混ぜ終わったらひとまとめにし、ラップやポリ袋に包んで冷蔵庫で30分以上寝かせる。

  
• 6

  寝かせた生地をつめたいうちに厚さ5mm程度に伸ばす。温度が上がってくるとベタついて扱いにくくなるのでポリ袋にくるんだまま伸ばすと伸ばしやすい。

  
• 7

  丸や花などお好みの型で抜いてクッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃で10分焼成する。

  
• 8

  そのまま食べても美味しいですが、砕いて、バターと合わせてケーキボトムにしても美味しいです。