グランマルニエ香るオレンジチョコムース・粗びき黒胡椒風味♡

作り方

• 1

  オレンジピールとグランマルニエを耐熱容器に入れて、600Wの30秒チンする。

  
• 2

  製菓用ビターチョコレートはボウルに入れて湯煎にかけて溶かす。

  
• 3

  生クリームの半量を鍋に入れて、沸かす。

  
• 4

  チョコレートの入ってるボウルに沸いた生クリームを入れてチョコレートを溶かす。 (滑らかになるまで混ぜて下さい)

  
• 5

  残りの半量の生クリームに砂糖を入れて7～8分立てにする。

  
• 6

  チョコレートの入ってるボウルに2～3回に分けて入れて混ぜる。

  
• 7

  チンしておいたオレンジピールと粗びき黒胡椒を入れて混ぜる。

  
• 8

  混ぜたチョコレートをグラスに入れて冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 9

  固まったら飾り用のオレンジピールをのせる。
  (30gの生クリームに小さじ1の砂糖を入れてホイップして飾り付けてます。）
  生クリームの上に粗びき黒胡椒をふる。