スイートポテトでクリスマスツリーケーキ

下準備

オーブンを180度に予熱しておく。

ケーキ部分

• 1

  ボールに卵を割りいれ混ぜる。砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
  ＊きめ細かくする為、最後1分ほど最弱モードで混ぜる。

  
• 2

  カップに流し入れ、180度で10分ほど焼く。

  
• 3

  ふるった小麦粉を加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

  

クリーム部分

• 1

  さつまいもの皮をむき、水にさらしてアクをぬく。

  
• 2

  1を電子レンジで7分ほど加熱する。（柔らかくなるまで）

  
• 3

  ボールに2を入れ、ハンドブレンダーでなめらかにする。

  
• 4

  3にバター、豆乳、砂糖、を加え、混ぜ合わせる。（絞り出せる柔らかさに）最後に抹茶を加える。

  
• 5

  4を絞り出し袋に入れ、カップケーキに絞り出す。

  
• 6

  お好みで、粉糖、トッピングシュガー、ドライフルーツなどで飾り付けをする。