簡単！基本のピクルス液

作り方

• 1

  煮沸消毒した瓶にお好きなお野菜を立てて並べる。
  今回はミニきゅうりで作っています。

  
• 2

  ピクルス液の材料を小鍋に入れてサッと沸騰させる。

  
• 3

  瓶に注いで、蓋をして冷蔵庫で寝かせる。

  
• 4

  今回は脱気してます。
  瓶より5センチ高いたっぷりな熱湯で30分煮る。

  
• 5

  グラスリフターで取り出す。

  
• 6

  布巾の上に置いて、冷ます。
  この作業をしておくと、３か月は冷蔵庫で保存出来ます。

  
• 7

  ゴムの所が下にペコッと剥いてれば脱気完了です。

  
• 8

  クリップを外して蓋を持ち上げても落ちなければOKです。