ショコラベイクドチーズケーキ

下準備

材料は室温に
チョコは刻んでおく
オーブンは180度に予熱

土台部分

• 1

  バタービスケットを袋に入れ、細かく均等な粒になるまで砕きます。溶かしバター・シナモンシュガーを入れよく揉み、全体がしっとりしてきたら袋を閉じ、5分程度馴染ませるためにおきます。

  
• 2

  型にショートニング（またはバター）を塗りビスケットをしっかりと押し込み粒子が動かなくなるまで、均等に力を掛けながら敷き詰めます。

  

チーズケーキ部分

• 1

  クリーム状にしたチーズに砂糖を加え、ざらつきが無くなり滑らかになるまで混ぜます。 カッテ—ジチーズ・生クリームを加え、更に混ぜ合わせます。コーンスターチ・卵黄を加え、ムラが無くなるまで混ぜ、裏ごししておきます。

  
• 2

  刻んだスイートチョコレート・無塩バターを耐熱容器に入れ６００ｗのレンジで30秒づつ様子を見ながら溶かしていきます。

  
• 3

  粗熱が取れたら先ほどのチーズが入ったボウルに入れよく混ぜます。

  
• 4

  型に生地を入れ、180度に熱したオーブンで４０～４５分焼きます。

  
• 5

  焼きあがったら型ごとクーラーに乗せ粗熱を取り型を外して冷蔵庫で半日～1日程度冷やします。

  
• 6

  お好みで泡立てた生クリームを添えて食べても！