みんな笑顔になっちゃう☆恵方巻きロール

下準備

・天板にオーブンシートを敷いておく
・飾り用の生クリームをホイップしておく。（８分立て）
・フルーツを切っておく

クレープ生地を作る

• 1

  ボウルに強力粉，砂糖を入れて混ぜ，卵と牛乳半量を入れて混ぜる。さらに残りの牛乳とねりごまを加えて混ぜる。

  
• 2

  フライパンでクレープを焼いて，粗熱をとっておく。
  ※大き目だと巻くときに1枚でよいですが，小さいフライパンのほうがクレープの失敗は少ないです。

  

ロール生地を作る

• 1

  ☆の卵白に砂糖を３回に分けて入れながらメレンゲを作る。（なめらかに角が立つ程度）

  
• 2

  ★の卵黄に砂糖を入れ，白くもったりするまで泡立て，油を入れてさらに混ぜる。牛乳を入れて混ぜる。薄力粉を入れて混ぜる。

  
• 3

  そこへメレンゲを1/3加え，ホイッパーで均一になるまで混ぜる。残りのメレンゲもさっくりとのの字をかくように混ぜる。天板に流して平らにし，170°余熱したオーブンで17分焼く。

  
• 4

  焼きあがったらロール生地にラップをして冷ましておく。粗熱が取れたら4等分にする。

  

巻き込む

• 1

  ラップをしき，クレープ生地をのせる。（ロール生地に対して小さいときは縦に２枚重ねる）

  
• 2

  ホイップした生クリームをぬり，縦長にカットしたフルーツをのせて巻きこむ。

  
• 3

  ラップでぴっちり覆って冷蔵庫で冷やす。（4個できます）カットするときは，温めた包丁で(^^)

  
• 4

  手づかみでも食べやすくて，子どもたちに好評です！