サクサク基本の型抜きクッキー

下準備

・バターを室温に戻しておく。
・薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるう。

生地を作る

• 1

  バターを練り、粉糖をすり混ぜる。

  
• 2

  卵黄、塩を加えて混ぜる。

  
• 3

  ふるった粉類を加えゴムベラで混ぜ、生地がまとまってきたら手でひとまとめにする。

  
• 4

  生地をラップに包み、冷蔵庫で１時間ねかせる。

  

生地を伸ばし、焼成する

• 1

  オーブンを170℃に予熱する。

• 2

  生地を3～4ｍｍ厚さに伸ばし、好みの型で抜く。
  オーブンシートを敷いた天板に並べる。

  
• 3

  オーブン上段で約13～15分焼く。
  天板に乗せたまま冷ます。