ひなメレンゲ

作り方

• 1

  卵白をときほぐし、ハンドミキサーで泡立てる。
  粉糖は最初は小さじ１くらいを入れて泡立て始める。
  最初からたくさん入れると泡立ちません。

  
• 2

  その後３〜４回にわけて粉糖を入れながら高速で泡立てる。
  １回入れるごとに１分以上泡立ててから次の砂糖を入れるようにする。ツヤがでて角がピンと立つくらいまで泡立てる。

  
• 3

  ３等分して、ひとつは白いまま、ひとつは爪楊枝でピンクのカラーを、ひとつは抹茶パウダーを入れて、それぞれ絞り袋に入れる。

• 4

  オーブンシートをひいた天板に絞り出していく。
  １００℃に予熱したオーブンで６０分乾燥させる。
  出来上がって冷めたら、密閉容器に入れて保存する。
  （湿気のある時期はシリカゲルも入れることをおすすめします）