ガトーインビジブル　キャラメルアップル乗せ

下準備

パウンド型にクッキングシートを敷いておく。

ガトーインビジブル

• 1

  材料を準備する。
  卵はボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。
  バターは６００wのレンジで５０秒程度加熱して溶かす。
  薄力粉は１回ふるっておく。
  バニラビーンズは鞘からこそげ出しておく。

  
• 2

  卵のボウルに砂糖を入れてよく混ぜ、そこに薄力粉とメープルシロップを入れて混ぜる。さらに牛乳、溶かしバター、鞘から出したバニラビーンズを加えてぐるぐるとよく混ぜる。

  
• 3

  林檎をよく洗い、綺麗な布巾かキッチンペーパーで水気を取る。
  4/1ずつカットして芯を取り除いてから薄くスライスする。私は皮ごとスライスしますが、気になる方は皮を剥いてからスライスしてください。

  
• 4

  ２のボウルに３のスライスした林檎を入れてゴムベラでざっと混ぜる。

  
• 5

  ４を型に入れていく。スプーン２つを使って重なるように入れていくとやりやすいです。（ディナースプーンサイズ）
  オーブンを１７０度に予熱する。予熱している間は冷蔵庫に入れておく。
  予熱したオーブンで４５分焼く。

  
• 6

  焼き上がり。
  真ん中に串などを刺してみて何もついてこなかったらok。
  ケーキクーラーなどの上に型ごと置いて粗熱を取る。

  
• 7

  粗熱が取れたらアルミホイルでピッタリと覆い、さらにラップをして冷蔵庫で３時間〜１晩冷やす。

  
• 8

  キャラメルアップルを作る。
  フライパンにバターを入れて加熱し、溶けてきたらスライスした林檎を入れる。上からグラニュー糖の半量をざっとかけてそのまま動かさずに中火で茶色く色づくまで加熱する。

  
• 9

  色づいてきたら林檎をひっくり返して残りのグラニュー糖をまぶしてさらに中火で加熱する。全体に色づいてキャラメル色になったら火から下ろす。

  
• 10

  バットなどの平らな容器にクッキングシートを敷いて箸などで１枚ずつ摘み上げて重ならないようにして乾かす。
  このままでも美味しいです。余ったらヨーグルトなどのトッピングにもどうぞ。

  
• 11

  冷蔵庫で寝かしたケーキを型から取り出します。クッキングシートごと取り出す感じで。

  
• 12

  トッピングの準備。
  生クリームはグラニュー糖を加えてやや固めに泡立てる。
  １０のキャラメルアップルとスライスアーモンドを用意する。

  
• 13

  丸口金をつけた絞り袋に１２の生クリームを入れ、斜めに均等に絞り出す。そこにキャラメルアップルを刺すように並べ、スライスアーモンドを散らして完成です。

  
• 14

  どっしりとしつつも林檎を感じられるガトーインビジブルです。
  おやつにぜひどうぞ。

  
• 15

  規格袋 C-2 無地にカットしたケーキを入れ、後ろをテープなどで止める。シングルサテン リボン 9mm ココア　でぐるりと一周するようにし、ブランドシール N　で止める。

  
• 16

  １５を立てて　CANCANサイドクリアケース白 中　に入れ、シングルサテン リボン 12mm X赤　をかける。リボンの端を　ブランドシール N　で止めてラッピングしました。

  
• 17

  手土産にもどうぞ♪