ミルクプリン

下準備

粉ゼラチン5ｇを冷水25gでふやかしておく。
苺をミキサーにかけピューレを作る。

ミルクプリン

• 1

  鍋に生クリーム、牛乳、グラニュー糖をいれ火にかけグラニュー糖を溶かす。（沸騰させない）

  
• 2

  グラニュー糖がとけたら火をとめ下準備でふやかしておいたゼラチンをいれ余熱でとかす。

  
• 3

  ゼラチンがとけたら一度こす。

  
• 4

  氷水をボールにあてながら木べらで混ぜ、10度まで冷やす。
  バニラエッセンスを加える。

  
• 5

  プリンカップに入れ、冷蔵庫で冷やす。

苺ソース

• 1

  グラニュー糖とペクチンを合わせてまぜておく。

• 2

  小鍋に①のグラニュー糖とペクチン、そのほかの材料も全ていれ火にかける。グラニュー糖か溶けたら火からおろして氷水をあてて冷やす。

  

仕上げ

• 1

  ミルクプリンがしっかり冷えて固まったら苺ソースをかける。
  カップのままでも大丈夫ですし、器にだしても可愛いです。