発酵バター香る マドレーヌ

下準備

くっつきやすい型を使う場合は、スプレーオイルをするか、バターを塗り、強力粉をはたいておく

作り方

• 1

  材料を計量します。
  卵とはちみつは合わせておき、薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーは合わせて振るっておきます。
  バターは湯せんか、軽くレンジにかけて溶かします。

  
• 2

  卵に粉糖を振るい入れ、よく混ぜます。
  混ざったらレモン汁を加えてさらに混ぜます。

  
• 3

  次に粉類を一度に入れ、ぐるぐる混ぜます。
  よく混ざったら溶かしバターを加え、さらにぐるぐる…
  もう生地ができました！

  
• 4

  絞り袋に入れ、冷蔵庫で30分以上休ませます。
  ※先があいていない、使い捨ての絞り袋なら、生地が流れ出すことなく便利です。

  
• 5

  オーブンを190℃に予熱します。
  型に生地を流し入れ、温度を180℃に下げて約10分焼きます。
  ※ご家庭のオーブンによって調整してくださいね。

  
• 6

  おへそがぷっくりと盛り上がって、周囲に美味しそうな焼き色がついてきたら、出来上がり♪

  
• 7

  熱が取れたら、乾燥しないように瓶に入れたり、ラッピングしましょう。
  焼いて2〜3日後は味が落ち着いてさらに美味しいですよ♪