可愛いアニマルスイーツ★抹茶のパンダコッタ

作り方

• 1

  ゼラチンを大２の水でふやかしておく。

  
• 2

  小鍋にグラニュー糖と抹茶を量り入れ、泡立て器で混ぜる。

  
• 3

  大さじ２のお湯を入れよく混ぜ溶かす。

  
• 4

  牛乳を入れて弱火にかけながら全体をしっかり溶かし混ぜ、ゼラチンも加えてよく溶かす。
  ゼラチンが溶けたところで火を止め、生クリームを冷たいまま加えて混ぜる。

  
• 5

  茶こしで漉しながらボールにうつし、底を氷水で冷やしながらとろみがつくまで冷やし混ぜる。

  
• 6

  とろみがついたところで容器にうつし冷蔵庫で冷やす。

  
• 7

  パンダの顔をクッキングシートの上に書き、冷蔵庫で冷やす。
  ※溶かしたチョコレートを爪楊枝につけて書きました。

  
• 8

  パンナコッタが完全に固まったら上に６分立ての生クリームをしぼり、パンダの顔パーツを置いたら、

  
• 9

  完成。