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抹茶のスリムパウンドケーキ

抹茶のスリムパウンドケーキ

抹茶パウダーをたっぷり入れて焼いたスリムパウンドケーキです。胡桃とキャラメル味のブロンドチョコがアクセントになっています。ほろ苦く甘さ控えめなので、抹茶アイシングと葉っぱのチョコで飾りました。お好みのお茶と一緒にプレゼントにもおススメです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

オーブンは170℃に予熱しておく。
薄力粉と抹茶パウダーを合わせてふるっておく。
胡桃は150℃のオーブンで10分空焼きし、細かく刻む。
スリムパウンド型にクッキングペーパーを敷いておく。

抹茶パウンド

  • 1

    室温に戻しておいた無塩バターを、ハンドミキサー又は泡だて器でクリーム状に混ぜる。きび砂糖の半量を加え、白っぽくなるまで混ぜる。卵黄を1個ずつ加え混ぜ合わせる。

    抹茶のスリムパウンドケーキ
  • 2

    ラム酒も加え混ぜ合わせる。

    抹茶のスリムパウンドケーキ
  • 3

    別のボウルに卵白と残りの半量のきび砂糖を加え、ハンドミキサーで、メレンゲがツノが立つくらいまで泡立てる。

    抹茶のスリムパウンドケーキ
  • 4

    ふるっておいた薄力粉と抹茶パウダーの1/3量を加え、さっくりと混ぜ合わせる。

    抹茶のスリムパウンドケーキ
  • 5

    メレンゲの1/3量を泡をつぶさないように、さっくり混ぜ合わせる。

    抹茶のスリムパウンドケーキ
  • 6

    4と5を繰り返す。4の粉類を混ぜる時、くるみとブロンズチョコも加え粉にまぶしながら、さっくりと混ぜ合わせる。メレンゲ、粉類、メレンゲと混ぜ合わる。

    抹茶のスリムパウンドケーキ
  • 7

    スリムパウンド型に生地を入れ、ナイフにオリーブ油を付けて、切込みを入れる。
    170℃に予熱したオーブンで45分焼く。
    ケーキクーラーの上で冷ます。

    抹茶のスリムパウンドケーキ

抹茶アイシングと抹茶チョコ

  • 1

    ホワイトチョコを湯煎で溶かし、抹茶パウダーを適量混ぜて、フォンダン&ガムペーストモールド(リーフ)で葉っぱのチョコを作る。

    抹茶のスリムパウンドケーキ
  • 2

    粉糖に抹茶パウダーと牛乳を混ぜ、抹茶アイシングを作り、絞り袋に入れて絞る。

    抹茶のスリムパウンドケーキ
  • 3

    葉っぱのチョコと胡桃を飾る。

    抹茶のスリムパウンドケーキ
公開日:2017/7/11 最終更新日:2017/7/11

このレシピの材料

数量:スリムパウンドケーキ型 2個分

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