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キラキラ七夕ゼリー

キラキラ七夕ゼリー

アガーの透明感を生かしてサイダーゼリーを作り星型ゼリーを散りばめたら七夕スイーツができました。
グラスに盛ってストローを添えると見た目はドリンクのようです。


下準備

粉ゼラチンを水に振り入れてふやかしておく。

星型ゼリー

  • 1

    水に粉ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく。

    キラキラ七夕ゼリー
  • 2

    オレンジジュースを耐熱容器に入れて600wのレンジで40秒加熱する。

    キラキラ七夕ゼリー
  • 3

    1のゼラチンを500wのレンジで30秒加熱し溶かす。

    キラキラ七夕ゼリー
  • 4

    2の加熱したオレンジジュースに3のゼラチンを加えて混ぜる。

    キラキラ七夕ゼリー
  • 5

    4に砂糖を加えて混ぜ溶かす。

    キラキラ七夕ゼリー
  • 6

    5を弁当箱などに流し入れて冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
    容器の底から1cmくらいの高さに注ぐようにする。

    キラキラ七夕ゼリー
  • 7

    6が固まったら取り出して星型で抜く。

    キラキラ七夕ゼリー

ブルーゼリー

  • 1

    アガーに砂糖を加えてよく混ぜる。

    キラキラ七夕ゼリー
  • 2

    鍋に水、1、分量のサイダーのうち100ccを入れて泡立て器で混ぜ、火を点けて溶かす。沸騰したら1分加熱する。

    キラキラ七夕ゼリー
  • 3

    2の火を消して残りの冷たいサイダーを加えて温度を下げる。

    キラキラ七夕ゼリー
  • 4

    3にブルーハワイ氷みつを加えて色をつける。分量は大さじ1.5と表示していますが、増減してお好みの色に調整してください。

    キラキラ七夕ゼリー
  • 5

    タッパー容器などに注いで1時間冷蔵庫で冷やす。

    キラキラ七夕ゼリー

サイダーゼリー

  • 1

    アガーに砂糖を加え、よく混ぜておく。

    キラキラ七夕ゼリー
  • 2

    鍋に水、1、サイダー100ccを入れて泡立て器で混ぜてから火を点けて溶かす。沸騰したら1分加熱する。

    キラキラ七夕ゼリー
  • 3

    火を消して残りの冷たいサイダーを加えて温度を下げる。

    キラキラ七夕ゼリー
  • 4

    タッパー容器などに注いで冷蔵庫で1時間冷やす。

    キラキラ七夕ゼリー
  • 5

    1時間冷やしたブルーゼリーとサイダーゼリーはやっとスプーンですくえるくらいの固さです。
    グラスにブルーゼリーをスプーンですくって入れ、星型ゼリーをパレットナイフを使ってグラスに沿わせるように入れていく。

    キラキラ七夕ゼリー
  • 6

    ブルーのゼリーと星型ゼリーを数個入れたらサイダーゼリーをスプーンですくって重ねる。星型ゼリーをグラスに沿わせるだけでなく角度を変えて散らすように埋めていくサイダーゼリーとブルーゼリーを交互にバランスよく盛る。冷蔵庫で更に数時間冷やすとスプーンですくって食べられる硬さになる。

    キラキラ七夕ゼリー

このレシピの材料

数量:280ccグラス3個分

  • 星型ゼリー
  • オレンジジュース(100%果汁) … 180cc
  • 砂糖 … 大さじ
  • 粉ゼラチン … 5g
  • 水 … 大さじ2
  • サイダーゼリー
  • アガー … 大さじ1
  • 砂糖 … 大さじ1
  • 水 … 50cc
  • サイダー … 350cc

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