トロピカルゼリー

下準備

板ゼラチンを氷水につけてふやかしておく。

ゼリーにキウイを入れる場合は、ゼラチンが固まりずらくなるので、水200ml砂糖50mlキウイを入れ、ひと煮立ちさせておく。

作り方

• 1

  お好みのフルーツをなるべく薄く切る

  
• 2

  フルーツをボールに敷き詰め、
  りんごジュースを火にかけ沸騰直前で火を止め、ふやかしておいたゼラチンを加え溶かす。

  
• 3

  ゼラチンが溶けたら氷水にあて粗熱を取る

  
• 4

  ボールに少しゼリー液を流し入れ、フルーツを固める。
  この時に、一気に流してしまうと、フルーツが浮いてきてしまいます。

  
• 5

  固まったら、残りのゼリー液を入れ
  しっかり冷やし固める。

  
• 6

  逆さまにしてお皿にだす。
  この時に落ちなければ、温かい濡れ布巾をボール全体にあて、緩ませて取り出す。