ブルーベリーレアチーズケーキ

下準備

粉ゼラチンをふやかしておく
ビニール袋を二重にして、クラッカーを砕く
溶かしバターを用意
クリームチーズは常温に出しておく

タルト〜レアチーズ部分

• 1

  二重にしたビニール袋に入れて砕いておいたクラッカーに、溶かしバターを入れて、よくなじませる
  セルクルに敷き詰める

  
• 2

  材料を計量しておく
  ふやかしたゼラチンは、ラップをかけてレンジで20秒チンしてとかしておく

  
• 3

  ボールにクリームチーズを入れて、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる

  
• 4

  グラニュー糖を加えて混ぜる
  ヨーグルトを加えてなめらかになるまでよく混ぜる

  
• 5

  溶かしたゼラチンとレモン汁も加えて混ぜる

  
• 6

  プレーンヨーグルトを加えて混ぜる

  
• 7

  1のセルクルに流し込み、約2時間以上冷蔵庫で冷やし固める

  

ブルーベリーゼリー部分

• 1

  粉ゼラチンをふやかしておく
  ラップをかけてレンジで20秒チンしておく

  
• 2

  ブルーベリージャムと合わせて、冷やし固まったレアチーズ部分にゆっくり流し込み、冷蔵庫で約1時間冷やし固める
  セルクルから外す

  
• 3

  切り分けて召し上がれ

  
• 4

  一晩冷やし固めたレアチーズケーキの断面です。
  理想は、一晩冷やし固めること。
  甘酸っぱいブルーベリージャムゼリーと濃厚で爽やかな十勝クリームチーズがマッチして深い味わいです！