トースターで!さつまいもケーキ*さつまいもチップス添え

下準備

型にバターを塗ってオーブン用シートを敷き、はみだしたところを型の上5ミリほどでハサミで切っておく。(※オーブン用シートはトースターだと焦げるので、必ず切って下さい)
薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。バターは室温に戻してやわらかくしておく。

作り方

• 1

  さつまいもは皮をむいて１ｃｍ厚さの輪切りまたは半月切りにし、耐熱容器にいれる。水をヒタヒタ（ちょっと頭が出るぐらい）まで注ぎ、ふわっとラップをかけて電子レンジ（600W）で4分30秒～5分加熱する。

  
• 2

  スッとつぶれるぐらいまでやわらかくなっていたらザルにあけて湯を捨て、熱いうちにつぶし、冷ます。

  
• 3

  ボウルにやわらかくなったバターを入れて泡だて器で練り、②と砂糖を加えてよく混ぜる。

  
• 4

  卵を割入れてよく混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。

  
• 5

  ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。

  
• 6

  型に流してならし、トントンと打ち付けて空気を抜き、トースターで１０～１５分かけ、中の電気がついたり消えたりしている状態で焼く。（途中５～１０分で開けて様子をみて、焦げそうならアルミホイルをかぶせてください）
  ★オーブンで焼く場合は１８０度で２０～２５分くらいです。

  
• 7

  さつまいもチップスを作る。さつまいもを皮ごとできる限り薄切りにし（スライサーがないのでこの有様）、アルミホイルに重ならないように並べる。サラダ油を全体に少しずつまわしかけ、トースターで３～５分ほど様子をみつつ焼く。周囲がこんがり色づいたら取り出し、油を切る。（突然焦げだすので気を付けてください笑）

  
• 8

  ケーキを食べやすく切り、ホイップクリームを絞り、⑦を飾る。あれば粉糖をふり、完成。

  

ちょうどいい型がない場合

• 1

  アルミホイルを長く伸ばして半分に折って二重にし、4面を折りたたんで（強度が必要なので３～４重に折って）バットのような形にし、中にオーブン用シートを敷きこんだものでも代用できます。（すべてのお菓子がこれでいけるとは限らないのですが、今回はトロトロ系の生地じゃないのでこれで大丈夫です）