サクホロまんまるチョコサブレ

作り方

• 1

  クーベルチュールチョコレートを細かく刻む。アーモンドスライスは手で握って細かくする。
  ☆具材を細かくしないと、成型の時丸めづらいので、細かくしておく。

  
• 2

  バターをレンジで数秒づつ様子をみながら、指がすっと入るくらい柔らかくしておく。

  
• 3

  バターをヘラかホイッパーで柔らかくする

  
• 4

  キビ砂糖を入れてよく混ぜる。塩を入れてまぜる。

  
• 5

  ふるったアーモンドパウダーを入れて混ぜる。

  
• 6

  一緒にふるったココアと薄力粉を加え、切るようにまんべんなく混ぜる。

  
• 7

  １を加え、まんべんなく混ぜる。

  
• 8

  手で押し付ける様にギュッとまとめる

  
• 9

  30個に丸める(１個8ｇ)。手の平で丸めづらかったら、指でギュッと押さえて丸くする。
  シルパンにのせて170度で15〜17分焼く。

  
• 10

  焼けたら網にのせて冷ます。もろいのでフライ返しなどを使うといい。(黒くてわかりづらいので、焼きすぎないように注意する)

  
• 11

  冷めたらビニール袋に入れて、粉糖を入れてまぶす。

  
• 12

  ラッピングする。

  
• 13

  ✿アイスボックスクッキーバージョン✿
  キビ砂糖35gにする。
  8の生地をラップにくるんで20〜25センチ程度の長さにして冷凍庫で冷やす

  
• 14

  細目グラニュー糖(分量外)をまんべんなく転がしつけて１センチの厚さにカットする。

  
• 15

  シルパットに並べて、オーブン170度で15分焼く

  
• 16

  網にのせて冷ます