お花のチョコサンドクッキー

下準備

・無塩バター、たまごは常温に戻しておく
・薄力粉とココアパウダーはあわせてふるっておく
・チョコレートは湯せんで溶かしたあと、粗熱をとっておく

作り方

• 1

  ボウルにやわらかくしたバターを入れてゴムベラで練る

  
• 2

  粉糖、塩を加えて練る

  
• 3

  溶きほぐした卵黄を加え、泡だて器に変えてよく混ぜる

  
• 4

  湯せんにかけて溶かしたチョコレートを加えて混ぜる
  ※チョコレートが熱すぎるとバターが溶けてしまうので、人肌程度まで冷ましてください

  
• 5

  ふるっておいた薄力粉とココアパウダーを加えてゴムベラで混ぜる

  
• 6

  粉気がなくなったらラップで包んで、冷蔵庫で2時間ほど寝かせる

  
• 7

  麺棒で3mmほどの厚さにのばして、お花の形に抜く

  
• 8

  1つは穴をあけ、もう1つは穴をあけないで、セットを作る

  
• 9

  160度のオーブンで13～15分焼く
  ※焼成温度、時間はご家庭のオーブンで調整してください

  
• 10

  焼きあがったら網にとって冷ます

  
• 11

  ホワイトチョコレートと無塩バターを湯せんにかけて溶かす

  
• 12

  冷ましてから絞り袋に入れ、クッキーの穴の開いていないほうに絞る

  
• 13

  穴の開いているほうのクッキーを上に乗せて、そっと押さえる。チョコレートが固まったらできあがり！