大人なチョコレートミニクグロフ

下準備

アーモンドパウダー、薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは混ぜ合わせてふるい、型にはサラダ油を塗って、卵はとき、ホワイトチョコペンはお湯でチョコレートを溶かしておく。

クグロフ生地

• 1

  バターをボールに入れ、指で押したときにスーっと入り込むくらいの固さにする。

  
• 2

  グラニュー糖を加える。

  
• 3

  泡立て器でクリーム状になるようにすり混ぜる。

  
• 4

  といた卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

  
• 5

  合わせてふるっておいた、薄力粉、アーモンドパウダー、ココアパウダー、ベーキングパウダーを加える。

  
• 6

  ゴムベラで混ぜ、さらにチョコチップを加える。

  
• 7

  チョコチップが生地全体に均一に行き渡るように、ゴムベラでさっくり混ぜる。

  
• 8

  サラダ油を塗っておいた型に、生地を流し込む。

  
• 9

  180度のオーブンで約30分焼き、型から外して粗熱をとる。

  

シロップ

• 1

  器にグラニュー糖と水を入れて混ぜる。

  
• 2

  レンジで約30秒間加熱し、グラニュー糖を完全に溶かす。

  
• 3

  ラム酒を加えて混ぜ合わせる。

  

デコレーション

• 1

  チョコレートBを湯せんにかけてとかす。

  
• 2

  転写シートの上にチョコレートBを流し込む。

  
• 3

  厚さが均一になるように塗り広げる。

  
• 4

  表面が乾いてきたら、ハートの型で、形に合わせた線を入れる。

  
• 5

  完全に固まったら転写シートをはがして、線に沿ってハートの形にする。

  
• 6

  クグロフにシロップを塗る。

  
• 7

  チョコレートAを湯せんでとかし、45度〜50度にする。

  
• 8

  32度〜33度まで温度を下げる。

  
• 9

  クグロフの上半分くらいを8のチョコレートでコーティングして固め、ホワイトチョコペンで線をかき、5とオレンジピールを飾って完成♪