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10/21(水)16:00まで

cotta

大人なチョコレートミニクグロフ

大人なチョコレートミニクグロフ

ミニクグロフ型で焼くためキュートでオシャレなフォルムになり、ラム酒風味のシロップと飾りのオレンジピールにより大人っぽい味に仕上がっています
バレンタインにありきたりなスイーツは作りたくないと悩んでいる方にクグロフはぴったりだと思います٩( ᐛ )و
ミニクグロフ型ではなく、クグロフ型で焼く場合は焼き時間を長めにしてくださいね♪

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

アーモンドパウダー、薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは混ぜ合わせてふるい、型にはサラダ油を塗って、卵はとき、ホワイトチョコペンはお湯でチョコレートを溶かしておく。

クグロフ生地

  • 1

    バターをボールに入れ、指で押したときにスーっと入り込むくらいの固さにする。

    大人なチョコレートミニクグロフ
  • 2

    グラニュー糖を加える。

    大人なチョコレートミニクグロフ
  • 3

    泡立て器でクリーム状になるようにすり混ぜる。

    大人なチョコレートミニクグロフ
  • 4

    といた卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

    大人なチョコレートミニクグロフ
  • 5

    合わせてふるっておいた、薄力粉、アーモンドパウダー、ココアパウダー、ベーキングパウダーを加える。

    大人なチョコレートミニクグロフ
  • 6

    ゴムベラで混ぜ、さらにチョコチップを加える。

    大人なチョコレートミニクグロフ
  • 7

    チョコチップが生地全体に均一に行き渡るように、ゴムベラでさっくり混ぜる。

    大人なチョコレートミニクグロフ
  • 8

    サラダ油を塗っておいた型に、生地を流し込む。

    大人なチョコレートミニクグロフ
  • 9

    180度のオーブンで約30分焼き、型から外して粗熱をとる。

    大人なチョコレートミニクグロフ

シロップ

  • 1

    器にグラニュー糖と水を入れて混ぜる。

    大人なチョコレートミニクグロフ
  • 2

    レンジで約30秒間加熱し、グラニュー糖を完全に溶かす。

    大人なチョコレートミニクグロフ
  • 3

    ラム酒を加えて混ぜ合わせる。

    大人なチョコレートミニクグロフ

デコレーション

  • 1

    チョコレートBを湯せんにかけてとかす。

    大人なチョコレートミニクグロフ
  • 2

    転写シートの上にチョコレートBを流し込む。

    大人なチョコレートミニクグロフ
  • 3

    厚さが均一になるように塗り広げる。

    大人なチョコレートミニクグロフ
  • 4

    表面が乾いてきたら、ハートの型で、形に合わせた線を入れる。

    大人なチョコレートミニクグロフ
  • 5

    完全に固まったら転写シートをはがして、線に沿ってハートの形にする。

    大人なチョコレートミニクグロフ
  • 6

    クグロフにシロップを塗る。

    大人なチョコレートミニクグロフ
  • 7

    チョコレートAを湯せんでとかし、45度〜50度にする。

    大人なチョコレートミニクグロフ
  • 8

    32度〜33度まで温度を下げる。

    大人なチョコレートミニクグロフ
  • 9

    クグロフの上半分くらいを8のチョコレートでコーティングして固め、ホワイトチョコペンで線をかき、5とオレンジピールを飾って完成♪

    大人なチョコレートミニクグロフ

このレシピの材料

数量:ミニクグロフ8個分

  • クグロフ生地
  • バター … 150g
  • グラニュー糖 … 130g
  • 薄力粉 … 105g
  • アーモンドパウダー … 30g
  • ココアパウダー … 15g
  • ベーキングパウダー … 小さじ1
  • チョコチップ … 50g
  • 卵 … 4個
  • デコレーション
  • チョコレートA … 80g
  • ホワイトチョコペン … 2本
  • チョコレートB … 50g
  • 転写シート … 1枚
  • オレンジピール … 適量

使用する道具

  • ボール
  • 泡立て器
  • ゴムベラ
  • ミニクグロフ型

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