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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

ザクザク濃厚ブラウニー

ザクザク濃厚ブラウニー

くるみの食感と、ミカンの爽やかさが楽しいけど、濃厚な味わいのブラウニーです
混ぜ込んだり、のせたりするものは、もちろんなんでも良いのでアレンジしやすいと思います
とかしバターはサラダ油でも代用出来るし、見た目がとてもおしゃれなので、バレンタインでの大量生産にも向いています♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

薄力粉、ベーキングパウダー、塩は合わせてふるい、チョコペンはチョコレートをとかしておく。

ミカンとくるみの準備

  • 1

    ミカンを皮ごとスライスし、グラニュー糖を裏表にまぶす。

    ザクザク濃厚ブラウニー
  • 2

    レンジで2分加熱して、水気を切る。

    ザクザク濃厚ブラウニー
  • 3

    くるみを袋に入れて、上から麺棒で叩いて軽く砕く。

    ザクザク濃厚ブラウニー

ブラウニー生地

  • 1

    とかしバターを湯せんで温めておき、熱い内にココアパウダーを加える。

    ザクザク濃厚ブラウニー
  • 2

    混ざったら卵を加える。

    ザクザク濃厚ブラウニー
  • 3

    さらにグラニュー糖を加える。

    ザクザク濃厚ブラウニー
  • 4

    泡立て器ですり混ぜる。

    ザクザク濃厚ブラウニー
  • 5

    合わせてふるっておいた薄力粉、ベーキングパウダー、塩を加え、ゴムベラで混ぜる。

    ザクザク濃厚ブラウニー
  • 6

    砕いたくるみを飾り用に一部残して、加える。

    ザクザク濃厚ブラウニー
  • 7

    型に生地を流し込む。

    ザクザク濃厚ブラウニー

焼成・デコレーション

  • 1

    ミカンを並べて、隙間にくるみを押し込む。

    ザクザク濃厚ブラウニー
  • 2

    160度のオーブンで約30分〜40分焼く。

    ザクザク濃厚ブラウニー
  • 3

    粗熱をとり、チョコペンでデコレーションしたら完成♪

    ザクザク濃厚ブラウニー

ラッピング

  • 1

    ブラウニーの切った長さくらいにワックスペーパーを切る。

    ザクザク濃厚ブラウニー
  • 2

    少しずらした状態でブラウニーに巻き付ける。

    ザクザク濃厚ブラウニー
  • 3

    端の部分をねじる。

    ザクザク濃厚ブラウニー
  • 4

    箱などに入れて、リボンをかける。

    ザクザク濃厚ブラウニー

このレシピの材料

数量:18㎝×18㎝の正方形の型1台分

  • ブラウニー生地
  • とかしバター … 130g
  • ココアパウダー … 25g
  • 卵 … 2個
  • グラニュー糖 … 150g
  • 薄力粉 … 60g
  • ベーキングパウダー … 小さじ1
  • 塩 … ひとつまみ

使用する道具

  • ボール
  • 泡立て器
  • ゴムベラ

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