税抜6,000円以上のご購入で送料216円 ・クール便手数料216円、税抜6,000円未満は各648円が加算されます。

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

パユテフォユティーヌ入りクッキー

パユテフォユティーヌ入りクッキー

パユテフォユティーヌをたっぷり入れたクッキーです。パユテフォユティーヌのカリッとした食感と、美味しさが加わったとても美味しいクッキーです。キビ砂糖と黒砂糖の素朴でコクの甘み、フルールドセルの程よい塩気が、隠し味です。このクッキーは食感が大事なので、2度焼きしてしっかりと乾燥させるのがポイントです。


作り方

  • 1
  • パユテフォユティーヌ入りクッキー

    パユテフォユティーヌです。このまま食べてもとても美味しいものです。

  • 2
  • パユテフォユティーヌ入りクッキー

    黒砂糖をふるってから計量し、キビ砂糖と合わせておく。

  • 3
  • パユテフォユティーヌ入りクッキー

    バターをラップにくるんでレンジに数秒ずつかけてもみもみして、指がすっと入る柔らかさにしておく。

  • 4
  • パユテフォユティーヌ入りクッキー

    バターをボウルに入れて、ホイッパーで柔らかくし、2を2回に分けて加え混ぜる。

  • 5
  • パユテフォユティーヌ入りクッキー

    たまごを加えてよく混ぜる。フルールドセルも加えて混ぜる。

  • 6
  • パユテフォユティーヌ入りクッキー

    ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで混ぜる。粉が見えなくなったらストップ。

  • 7
  • パユテフォユティーヌ入りクッキー

    パユテフォユティーヌを加えて混ぜる。

  • 8
  • パユテフォユティーヌ入りクッキー

    ラップにくるんで一晩休ませる。

  • 9
  • パユテフォユティーヌ入りクッキー

    型にオーブンペーパーを敷く

  • 10
  • パユテフォユティーヌ入りクッキー

    生地を型の大きさに合わせて麺棒で伸ばす。

  • 11
  • パユテフォユティーヌ入りクッキー

    型に敷きこむ。フォークで

  • 12
  • パユテフォユティーヌ入りクッキー

    フォークで穴をあける

  • 13
  • パユテフォユティーヌ入りクッキー

    オーブン150~160度で20分程度焼く。表面に程よい焼き色がつき、触ると、中に火は通ってるがまだ柔らかい程度まで焼く。

  • 14
  • パユテフォユティーヌ入りクッキー

    熱いうちによく切れるナイフでカットする。
    (崩れやすいので優しく切る。)

  • 15
  • パユテフォユティーヌ入りクッキー

    オーブン180度予熱。14を天板に並べて、オーブン140~150度で10分程度焼く。焼きが甘そうだったら、2~3分追加して焼くか、オーブンのスイッチを切ったままそのまましばらく置いておき、乾燥させる。

  • 16
  • 網にのせて、完全に冷ます。

  • 17
  • パユテフォユティーヌ入りクッキー

    飾りのナッツを、オーブン180度予熱、160度で5分焼く。

  • 18
  • パユテフォユティーヌ入りクッキー

    カットして置く

  • 19
  • パユテフォユティーヌ入りクッキー

    チョコレートを溶かす。

  • 20
  • パユテフォユティーヌ入りクッキー

    コルネに入れる。

  • 21
  • パユテフォユティーヌ入りクッキー

    お好みに飾る

  • 22
  • パユテフォユティーヌ入りクッキー

    チョコをつけなくても、十分に美味しいクッキーです。
    なるべくこの味を壊したくないので、キャラメリアというキャラメル味の優しいチョコレートを使用しました。
    お好みのチョコレートでお好みの味に仕上げてください(*^-^*)

このレシピの材料

数量:18本程度。

使用する道具

  • 15㎝角の四角の型
  • ボウル
  • ホイッパー
  • ゴムベラ
  • オーブンペーパー
  • ナイフ

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

えびちゃん♪さんのレシピ一覧

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「パユテフォユティーヌ入りクッキー」えびちゃん♪

トップへ