桜あんと米粉を使った春のチーズケーキ。
珈琲にもお茶にも合う、ほんのりした甘さの和のチーズケーキです。
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桜の塩漬けは、水につけて塩出ししておく。
クリームチーズと桜あんは室温でやわらかくしておく。
グラハムビスケットは、ビニール袋等にいれて細かくたたき、溶かしバターを入れて混ぜる。
型の下にしきつめ、上からラップをして手でしっかりとおさえて平らにする。
ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで泡立て器で混ぜる。桜あん、砂糖、溶き卵、生クリーム、さくらシロップ、レモン汁を順に入れて、その都度よく泡立て器で混ぜる。最後に米粉を入れて混ぜる。
ケーキ型に入れ、塩出しした桜の花の塩漬けを並べる。
※コーティングされた型なのでシートはいりません。
170度で予熱したオーブンで４０分焼く。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
頂くときは、冷蔵庫から出して室温にしばらくおくと、桜あんやチーズがやわらかくなり美味しい。
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「桜あんと米粉のチーズケーキ」かめ代。
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|---|---|---|
| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
| 6,500円以上 | 330円 | 330円 |
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