珈琲好きに贈る♡コーヒー豆クッキー

下準備

・バターを室温に戻す。
・薄力粉とココアパウダーを合わせてふるっておく。

作り方

• 1

  インスタントコーヒーをお湯で溶く。

  
• 2

  バターをマヨネーズ状に練り、砂糖を加えてすり混ぜる。ふわっとするくらいによく混ぜる。

  
• 3

  卵黄、インスタントコーヒーの順に加え、その都度よく混ぜる。ふるっておいた粉を入れてゴムベラでさっくりと混ぜていく。

  
• 4

  ひとまとまりになったらラップで包み、1時間冷蔵庫で寝かす。丸める工程がやりやすくなります。

  
• 5

  オーブン180℃予熱開始。
  チョコボールくらいの大きさに丸めて天板に並べ、ナイフの裏で模様をつける。

  
• 6

  180℃で15分焼いたら完成です♡