フルーツサンド

下準備

粉ゼラチンを水でふやかしておく。
よく切れるナイフを準備しておく。

作り方

• 1

  いちごのへたをカットする。
  キウイ、オレンジは皮を剥く。

  
• 2

  生クリームにグラニュー糖を入れ、8分立てにする。

  
• 3

  レンジで10秒チンしたゼラチン、ラム酒、コンデンスミルクを入れ、ツノが立つまで泡立てる。

  
• 4

  食パンに薄く生クリームを塗る。

  
• 5

  【いちごサンド】
  いちごを並べる。（いちごが小さめだったので横に4個並べましたが，3個でも。）

  
• 6

  【フルーツサンド】
  フルーツを並べる。

  
• 7

  【いちごサンド】【フルーツサンド】
  フルーツが見えなくなるまで、こんもりと生クリームをかぶせる。
  もう1枚のパンにも薄く生クリームを塗っておく。

  
• 8

  【いちごサンド】
  パンをかぶせ、ラップでぴっちりと包む。
  いちごが並んでいる方向に、マジックで線を描いておく。
  【フルーツサンド】
  こちらもパンをかぶせ、ラップでぴっちりと包む。
  (対角線上にカットするので線はいりません）
  どちらとも冷蔵庫で1晩しっかり冷やす。

  
• 9

  【いちごサンド】
  いよいよカット！
  よく切れるナイフをお湯、もしくはガス火でさっと温め、ラップの上から線に沿ってカットする。
  カットする際は、押し切るのではなく、刃を小刻みに前後させてね。

  
• 10

  ナイフについたクリームを拭き取り、両端をカット。
  カットするたびにナイフをきれいに拭く（もしくはお湯で洗う）のがポイント！

  
• 11

  最後にラップを外し、下の耳の部分をカット。

  
• 12

  【いちごサンド】
  さらに半分に切り、キューブ型にしてもかわいいです。

  
• 13

  【フルーツサンド】
  対角線上にカットする。
  お好みで、耳を落としても。