抹茶と小豆のクリームパウンドケーキ

作り方

• 1

  生クリームにグラニュー糖大さじ1を加え、トロトロ流れ落ちて跡が残るまで泡立てておきます。
  使うまで冷蔵庫へ。

  
• 2

  卵を泡立て器で溶きほぐします。
  残りのグラニュー糖を3回に分けて加え、ぐるぐる混ぜます。

  
• 3

  混ぜ合わせてなめらかになった●を加え、ぐるぐる混ぜます。

  
• 4

  ○を3回に分けてふるい入れ、泡立て器で持ち上げては落としを繰り返して混ぜます。

  
• 5

  1を加え、ゴムベラで底を返すように混ぜます。
  小豆も加えます。

  
• 6

  オーブンシートを敷いた型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで40分焼き、軽くストンと落として焼き縮みを防ぎます。

  
• 7

  オーブンから出したら横に倒してすべり出し、まだ熱いうちにシートをはがし、はがしたシートをかぶせて少し冷まし、反対側に倒して残りのシートをはがします。一度はがしたシートをまたかぶせておきます。
  ＊熱いうちにシートをはがした方がきれいにはがれます。

  
• 8

  熱い空気を感じなくなったら上に向けて冷まします。
  すぐに食べない場合はビニール袋に入れておきます。(ラップをかけておいてもいいです)

  
• 9

  しっとり♡