ティラミス風スコップケーキ

下準備

容器を準備しておく
（内寸５．５×５．５×H６ｃｍ）

エスプレッソソース・ビスケット

• 1

  エスプレッソを淹れ、砂糖を良く溶かしエスプレッソソースを作っておく。

  
• 2

  バットにビスケットを敷き何度もエスプレッソソースを塗り、崩れない程度に柔らかくしておく。（ソースは少し残しておく）

  

クリーム・組み立て

• 1

  大きめのボウルにポマード状にしたクリームチーズ・マスカルポーネチーズを入れ、砂糖を入れて混ぜ合わせる。

• 2

  植物性生クリームを６分立てにし、先ほどのボウルに入れ合わせる

  
• 3

  可能なら絞り袋に入れておくと作業しやすい。

  
• 4

  用意した容器にビスケットを７枚敷き詰める。エスプレッソソースを塗って

  
• 5

  先ほど作ったクリームの半量を平らにならして乗せていく

  
• 6

  その上に残りのビスケットを並べ、エスプレッソソースを塗り、同じようにクリームを平らにならして乗せる。

  
• 7

  冷蔵庫で１～２時間冷やしてビスケットとクリームをなじませる。食べる直前にココア・GABANシナモンを振りかけて完成。

  
• 8

  ビスケットにはしっかり、ゆっくりとエスプレッソソースを染み込ませてください。