税抜6,000円以上のご購入で送料無料!

9/30(水)16:00まで

cotta

レインボーチーズケーキ

レインボーチーズケーキ

インスタ映え間違いなしのレインボーチーズケーキ。ちょっとしたコツを押さえれば簡単にできちゃいます。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

粉ゼラチンを水にふりいれてふやかしておく。
クリームチーズは室温にもどしておく。

作り方

  • 1

    ビスケットをビニール袋などに入れて、たたいて細かく砕く。バターを湯煎(またはレンジ)で溶かし、ビスケットと混ぜ合わせて型の底に敷く。
    (ラップを敷いた上からコップなどでギュッと押す。ここで押しが足りないと、出来上がってカットしたときにボロボロになります)(ビスケットの種類によってはバターの量が少ないかもしれないので調整下さい)

    レインボーチーズケーキ
  • 2

    クリームチーズを耐熱容器に入れてレンジで500w1分ほど加熱して柔らかくする。ゴムべらでよく練る。
    (レンジでの加熱は様子を見ながらして下さい。冷蔵庫から出してすぐで1分。室温にだしてたらもう少し少なくて大丈夫です)

    レインボーチーズケーキ
  • 3

    グラニュー糖を加えて良く混ぜ合わせる。

    レインボーチーズケーキ
  • 4

    レンジで30秒ほど加熱し、人肌に温まったヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。

    レインボーチーズケーキ
  • 5

    レンジで30秒ほど加熱し、人肌に温まった生クリームを加えて混ぜる。レモン汁も入れて良く混ぜ合わせる。

    レインボーチーズケーキ
  • 6

    水にふりいれてふやかしておいたゼラチンを湯煎で溶かし、生地に加えて良く混ぜ合わせる。

    レインボーチーズケーキ
  • 7

    出来上がった生地は30℃くらいだと、この後の作業がしやすいです。ゼラチンが20℃以下で固まってくるので、生地の温度が低いともったりしてきて、生地を流し入れる工程が難しくなってきます。普通のレアチーズケーキのレシピだと生クリームやヨーグルトは温めないのですが、レインボーにするためのポイントです。

    レインボーチーズケーキ
  • 8

    生地を7等分し、色づけしていく。容器は白や透明のものだと色が見やすいです。淡い色もかわいいのですが、多少はっきりと色づけないとグラデーションがぼやけてしまいます。

    レインボーチーズケーキ
  • 9

    一番外側にくる色から順に型に流し入れる。生地はどの色も真ん中の一箇所から入れていく。

    レインボーチーズケーキ
  • 10

    次の色を入れると前の色は自然と外側に広がっていくので、あまり型をゆすったり動かしたりしないようにする。

    レインボーチーズケーキ
  • 11

    生地が固いとなかなか下に下がっていかないけれど、ゆるめの生地だと流し入れやすいです。

    レインボーチーズケーキ
  • 12

    全部の色を入れ終えて、表面が凸凹していたら、軽く型をまわして表面を平らにする。(あまり力強くトントンうちつけたり、型を斜めにしたりはしない)

    レインボーチーズケーキ
  • 13

    冷蔵庫に2時間程度冷やし固める。型の側面をレンジで温めた布巾などで包んで温め、型からそっと抜く。
    カットするときれいにグラデーションができています。
    生地の高さは2.5cm程度。あまり高くない方がきれいに層が見えます。

    レインボーチーズケーキ
  • 14

    cottaコラム「カラフルでかわいい♪レインボーチーズケーキの作り方」もぜひご覧ください。
    きれいなレインボーに仕上げるポイントもご紹介しています。

このレシピの材料

数量:15cm底抜け型1台

使用する道具

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
よーちんママさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

よーちんママさんのレシピ一覧

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「レインボーチーズケーキ」よーちんママ

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税抜
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
在庫切れ
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る