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水まんじゅう粉で作る!抹茶ジェラート

水まんじゅう粉の粘りともっちり感でお店みたいなジェラートの食感が再現できるレシピです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    水まんじゅう粉、抹茶、グラニュー糖をホイッパーでよく混ぜる。

    水まんじゅう粉で作る!抹茶ジェラート
  • 2

    牛乳を少しずつ入れてダマにならないように混ぜていき、生クリームを入れて混ぜる。

    水まんじゅう粉で作る!抹茶ジェラート
  • 3

    ブレンダーをかけてなめらかにする。

    水まんじゅう粉で作る!抹茶ジェラート
  • 4

    レンジで2分加熱して混ぜる。

    水まんじゅう粉で作る!抹茶ジェラート
  • 5

    氷水で冷たくなるまで冷やす。

    水まんじゅう粉で作る!抹茶ジェラート
  • 6

    バットに流して冷凍庫で固める。(途中何度か取り出してスプーンで混ぜる)

    水まんじゅう粉で作る!抹茶ジェラート
  • 7

    ちょうど良い固さになったら完成。
    (固くなりすぎたら冷蔵庫に30分ほど入れてやわらかくしてから練る。)

    水まんじゅう粉で作る!抹茶ジェラート
  • 8

    黒蜜をかけても美味しい。

    水まんじゅう粉で作る!抹茶ジェラート
公開日:2018/6/13 最終更新日:2018/7/18

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数量:2~3人分

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