抹茶のマフィン

下準備

薄力粉・抹茶・ベーキングパウダーを一緒にふるっておく(☆)
オーブン180度に予熱して置く

作り方

• 1

  ・牛乳と練乳をよく混ぜ合わせておく(★)
  ・たまごをよく溶きほぐしておく

  
• 2

  バターを室温に戻す　20-22度
  (レンジを使用するときは、液体にならないように注意してください)

  
• 3

  バターをホイッパーかハンドミキサーで柔らかくする。
  細目グラニュー糖を2-3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

  
• 4

  1の卵を4-5回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜ合わせる。
  塩を加えて合わせる。

  
• 5

  ふるった粉類☆を１/3加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる

  
• 6

  1の★を１/2加え、さっくり合わせる

  
• 7

  粉類☆1/3→★1/2→☆１/3を同様に混ぜてあわせる

• 8

  ・型にグラシン紙を敷いて、生地をスプーンで入れる
  ・オーブン170度で20分焼く(オーブンにより焼き加減は変わります。ご自分のオーブンに合わせて焼いてください)

  
• 9

  焼き上がり

  
• 10

  ふんわりしています

  
• 11

  冷めたら、ホワイトチョコレートでコーティングしても美味しそう

  
• 12

  ホワイトチョコ60ｇくらいを小さめのボールに入れて、湯銭で溶かして、マフィンを逆さにしてつける

  
• 13

  こんな感じ。チョコが固まらないうちに抹茶をふる

  
• 14

  クランブルをのせて焼いても美味しいです