シュワシュワさわやか☆　炭酸レモンゼリー

下準備

＊　粉ゼラチンを分量の水に入れて、５分ほどおいて、ふやかしておく。
　　（　☆印　）

レモンソーダゼリー

• 1

  グラスが浸かるくらいのバットにグラスを並べて、
  バットに氷水をたっぷり入れて、グラスを冷やしておく。

  
• 2

  小さめの器に、ソーダ水５０ｃｃ（★印）を入れる。

  
• 3

  ２にレモンシロップ（★印）を加えて、混ぜ合わせる。

  
• 4

  下準備でふやかしておいたゼラチンを湯せんにかけて溶かす。

  
• 5

  ４のゼラチンに３を加える。

  
• 6

  スプーンで混ぜて、ムラなく合わせる。
  こちらは、炭酸が抜けても大丈夫です。

  
• 7

  ６を小さめのボウルに移し替える。
  ソーダ水１９０ｃｃを静かに加える。

  
• 8

  ゴムべらで、静かに軽くひと混ぜして、合わせる。
  できるだけ炭酸が抜けないように、そっとしてください。

  
• 9

  １で、冷やしておいたグラスに８を注ぎ分ける。
  このときも、そっと作業してください。
  チェリーを一つずつ入れる。
  これも、そっと入れてくださいね。
  グラス全体にラップをかける。

  
• 10

  ラップの上から、保冷剤をのせて、冷やす。
  その上から、大きめのボウルをかぶせると、
  さらに効果的です。
  このまま、1時間ほど冷やし固める。
  フルフルとゼリーが固まっていたら、
  ひとつずつラップをかけて、冷蔵庫で冷やす。
  （　氷水が温まっていないか、ときどき確認してください。　）
  ゼリーが固まっていたら、1時間経っていなくても
  冷蔵庫に入れてOKです。

  
• 11

  シュワっと炭酸のきいた、シュワシュワレモンソーダ
  ゼリーのできあがり☆
  このままでも、とてもおいしくいただけます。
  ゼラチンが少ないので、とてもやわらかいゼリーに
  仕上がっています。
  お好みで、粉ゼラチンを５ｇにして作っていただいても
  おいしいレモンソーダゼリーができます。

  

いただくときにする仕上げ

• 1

  冷えたレモンソーダゼリーに、冷えたソーダ水を注ぐ。
  すぐに、召し上がってくださいね！

  
• 2

  夏の日のおもてなしにもどうぞ☆