なます

作り方

• 1

  ダイコンとニンジンを千切りにする

  
• 2

  塩をふって、混ぜる

  
• 3

  小鍋に酢、砂糖、水を入れて、火にかけ、砂糖を溶かし、甘酢を作る

  
• 4

  ダイコンとニンジンの水気を絞る

  
• 5

  甘酢をかけて、よく混ぜる

  
• 6

  1時間ほどおいて、味をなじませる

  
• 7

  cottaコラム「ベトナムのサンドイッチ、基本のバインミーレシピ」もぜひご覧ください。
  バインミーサンドイッチについて詳しくお話しています。