パウンド型を使って♪編みこみ寿司

作り方

• 1

  卵を卵黄と卵白に分けて、塩・胡椒をふり、それぞれ薄焼き卵を焼く
  ＊水溶き片栗粉を少し加えると破けにくい薄焼き卵ができる

  
• 2

  1cm幅の帯状にカットする

  
• 3

  ラップの上に並べて格子状に編みこむ

  
• 4

  隙間があかないように編むのがポイント

  
• 5

  ごはんにすし酢を混ぜてうちわなどであおいで冷まし、刻んだシソと炒りごまを混ぜる
  パウンド型にラップを敷き、半量の④を詰める

  
• 6

  棒状に切ったきゅうり→サーモン→スライスしたアボカドの順に詰める

  
• 7

  残りの④を詰めてしっかり押さえ、ラップをかぶせてしばらく置いてなじませる

  
• 8

  型から外し、編みこんだ薄焼き卵で巻く

  
• 9

  お好みの野菜やスライスチーズなどをマーガレット型で抜いて、トッピングして完成！