カリカリとまらない♪くるみのキャラメリゼ

作り方

• 1

  くるみを軽くローストしておきます。
  150〜160℃くらいのトースターで5分くらい。
  焦げないように気をつけて下さいね！

  
• 2

  材料を揃えておきます。
  材料の最後の2つのグラニュー糖とシナモンを合わせておきます。

  
• 3

  グラニュー糖と水を合わせて火にかけます。
  中火で、さらさら、このくらいになるまで。
  まだ混ぜないで下さいね！

  
• 4

  火を止めてくるみを投入。
  砂糖がじゃりじゃりに白く糖化するまで混ぜ続けます。
  まんべんなく糖化したら、もう一度火をつけます。

  
• 5

  中火でひたすら混ぜ続けます！
  じゃりじゃりが無くなって、程よいキャラメル色になるまで、熱いですが頑張って下さいね！

  
• 6

  好みの色になったら、バター、はちみつ、塩を入れて混ぜます。
  よく混ざったら、シナモンシュガーも一気に投入して、1分程混ぜ、火を止めます。

  
• 7

  手早くクッキングペーパーなどに広げて冷まし、出来上がり♪

  
• 8

  ※出来上がってすぐは飴状でとても熱いので、素手で触らないよう気をつけて下さいね！
  ※冷めたらシリカゲルや乾燥シートを入れた容器などに保存して下さいね♪
  カリカリ長持ちします！