スキレット☆鶏もも肉のポルチーニソース

鶏もも肉のポルチーニソース

• 1

  乾燥ポルチーニをひたひたの水につけて、もどしておく。

  
• 2

  マッシュルームは8分割する。

  
• 3

  玉ねぎはみじん切りにしておく。

  
• 4

  鶏もも肉は下処理をして、大きめの一口大に切って塩コショウする。

  
• 5

  スキレットにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を皮面から焼きはじめ、色づいたら反対の面もしっかりと焼く。

  
• 6

  鶏もも肉を一度取り出し、オイルと玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

  
• 7

  マッシュルームと戻したポルチーニ茸をカットしたものを加え軽く炒める。

  
• 8

  生クリーム、ポルチーニ茸のもどし汁をスキレットに加える。

  
• 9

  鶏もも肉をもう一度入れて、パルメザンチーズを入れ混ぜる。

  
• 10

  スキレットごとサーブする。