* ミルキー・チーズテリーヌ ♡ 白いチーズケーキ♪

下準備

型に敷き紙を敷く。

作り方

• 1

  室温に戻したクリームチーズ・マスカルポーネをハンドミキサーで攪拌する。

  
• 2

  バニラビーンズ→卵白→練乳→ヨーグルト→レモン汁→生クリームの順に加え、その都度混ぜる。

  
• 3

  シノワや濾し器などで濾す。

  
• 4

  パウンド型に生地を入れる。
  型の下に厚めの布巾など敷いて、沸騰したお湯をバットに注ぎ蒸し焼きする。
  140℃に予熱したオーブンで40分焼き、アルミホイルを被せて20分焼く。

  
• 5

  焼きあがったら網の上で粗熱をとり、型に入れたまま冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かせる。

  
• 6

  そのままいただいても良いですが、お好みでトッピングする。ホイップクリームとチェリーをトッピングしてみました♪

  

他の型を使って♪

• 1

  丸型で作りました♪

  
• 2

  ハート型で作りました♪