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ひんやりさっぱり!はちみつレモンヨーグルトシャーベット

ひんやりさっぱり!はちみつレモンヨーグルトシャーベット

凍らせるだけで簡単なフローズンベースのリモーネ・グラニータを使った暑い日にぴったりのさっぱりひんやりおやつ♪
プルプルのレモンゼリーの上にはふわふわのはちみつレモンヨーグルトシャーベットとシャリシャリでキュンと酸っぱいレモンシャーベットになっています。シャーベットは途中でかき混ぜたりする必要なしで固めるだけなので手軽♪
もちろんそれぞれそのまま食べてもおいしいですよ(^^)

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


レモンゼリー

  • 1

    乾いたボールにグラニュー糖とクールアガーを入れて混ぜる。

    ひんやりさっぱり!はちみつレモンヨーグルトシャーベット
  • 2

    水とリモーネ・グラニータを混ぜて電子レンジで70~80℃くらいまで温め、1のボールに少しずつ注いで、ダマにならないように混ぜる。

    ひんやりさっぱり!はちみつレモンヨーグルトシャーベット
  • 3

    アガーとグラニュー糖が完全に溶けたら容器に入れて冷やす。

    ひんやりさっぱり!はちみつレモンヨーグルトシャーベット

はちみつレモンヨーグルトシャーベット

  • 1

    ヨーグルトとはちみつを混ぜる。

    ひんやりさっぱり!はちみつレモンヨーグルトシャーベット
  • 2

    リモーネ・グラニータを混ぜる。

    ひんやりさっぱり!はちみつレモンヨーグルトシャーベット
  • 3

    別のボールで生クリームを角が立つまで泡立てる。

    ひんやりさっぱり!はちみつレモンヨーグルトシャーベット
  • 4

    さらに別のボールで卵白を角が立つまで泡立てる。3の生クリームと混ぜる。

    ひんやりさっぱり!はちみつレモンヨーグルトシャーベット
  • 5

    2を注ぎ入れ底から混ぜて均一にする。

    ひんやりさっぱり!はちみつレモンヨーグルトシャーベット
  • 6

    容器に入れ冷凍庫で固まるまで冷やす。

    ひんやりさっぱり!はちみつレモンヨーグルトシャーベット

レモンシャーベット

  • 1

    リモーネ・グラニータを容器に入れ冷凍庫で固まるまで冷やす。

    ひんやりさっぱり!はちみつレモンヨーグルトシャーベット

仕上げ

  • 1

    固まったレモンゼリーをスプーンですくって容器の7割くらいの高さまで入れる。

    ひんやりさっぱり!はちみつレモンヨーグルトシャーベット
  • 2

    はちみつレモンヨーグルトシャーベットをスプーンやアイスクリームディッシャーですくってゼリーの上に載せる。

    ひんやりさっぱり!はちみつレモンヨーグルトシャーベット
  • 3

    レモンシャーベットをスプーンかアイスクリームディッシャーですくって載せる。

    ひんやりさっぱり!はちみつレモンヨーグルトシャーベット
  • 4

    薄くカットしたレモンとハーブ(ミントなど)飾る。

    ひんやりさっぱり!はちみつレモンヨーグルトシャーベット

このレシピの材料

数量:約100cc容器2個分

  • はちみつレモンヨーグルトシャーベット
  • 無糖ヨーグルト … 60g
  • はちみつ … 25g
  • リモーネ・グラニータ … 60g
  • 生クリーム … 20g
  • 卵白 … 30g
  • レモンシャーベット
  • リモーネ・グラニータ … 100cc
  • 仕上げ
  • ハーブ(ミントなど) … 2枚
  • レモン … 2枚

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