くまとうさぎの型で♡キウイとラズベリーのパルフェ

下準備

アイスクリームメーカーは前日に冷凍庫に入れておく。クリームチーズは常温にだしておく。

作り方

• 1

  キウイは皮をむいて1口大にカットする。

  
• 2

  バーミックスでピューレ状にする。

  
• 3

  ボールにクリームチーズを入れホイッパーでほぐし、グラニュー糖をいれ混ぜる。混ざったらキウイを入れて混ぜる。

  
• 4

  生クリーム、レモン汁も入れ混ぜる。

  
• 5

  アイスクリームメーカーに入れ20分ほど回す。

  
• 6

  出来上がり♪

  
• 7

  丸口の絞り袋に入れる。

  
• 8

  くまさんの型に絞る。（28gぐらい）

  
• 9

  パレットで擦切る。冷凍庫に入れる。ラズベリー用にアイスクリームメーカーを洗ってまた冷凍庫に12時間はいれて冷やす。

  
• 10

  キウイと作り方は一緒です。ボールにクリームチーズ→グラニュー糖→ラズベリーピューレ→生クリーム、レモン汁の順で混ぜる。

  
• 11

  アイスクリームメーカーにいれて20分ほど回し、丸口の入った絞り袋に入れる。

  
• 12

  うさぎの型に絞り擦切る（20gぐらい）冷凍庫で1日冷やし固める。

  
• 13

  型から取り出す。耳が取れやすいので逆さにして押し出すようにします。再度、1時間ほど冷凍庫に入れる。

  

デコレーション

• 1

  ルセーラ　ホワイトを溶かしコルネに入れ、くまの鼻を絞る。

  
• 2

  ルセーラ　チョコで目、口を書く。

  
• 3

  トッピングシュガーのハートで飾る。

  
• 4

  うさぎもくま同様、チョコで絞り、トッピングシュガー花で飾る。

  
• 5

  シャーベットとアイスクリームの中間の食感です。