いろいろ抱っこ熊さんのクッキー

クッキー生地

• 1

  トッピングに使用するくるみとアーモンドを
  170度で7~10分ローストしておく。

  
• 2

  バターや卵は室温に戻す。
  卵は必要な分量を器に取り分けておく。
  粉類はそれぞれふるいにかける。

  
• 3

  バターをボウルに入れ、ゴムベラでときほぐす
  （このとき下に布巾を敷くと混ぜやすい）

  
• 4

  粉糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる

  
• 5

  バターと粉糖がよくなじんだら混ぜおわり

  
• 6

  全卵を加え、分離に気をつけながら混ぜる。
  （卵とバターの温度差が大きいと
  分離しやすいため、
  その際は少しずつ卵を加える）

  
• 7

  このように生地にツヤが出てきたら混ぜ終わり。

  
• 8

  ふるいにかけた薄力粉を一気に加え、
  粉の吹き飛びに気をつけながら
  生地を切るようにまぜる。

  
• 9

  粉気がなくなり、生地がゴムベラに
  張り付くようになったら混ぜ終わり。
  （混ぜすぎると生地が硬くなるので注意！）

  
• 10

  生地をひとまとめにし、
  冷蔵庫で1〜2時間ほど冷やす。

  

生地の成形と焼成

• 1

  冷蔵庫から生地を取り出し、
  打ち粉をしたまな板に厚さ4mmに
  なるまで綿棒で均一に伸ばす。

  
• 2

  クッキー型で抜く。
  このとき、少しでも生地が緩胃と感じたら
  冷凍庫に戻して冷やす。

  
• 3

  抜いた生地をくっつかないように天板に並べる。

  
• 4

  必要な材料を載せたのち、手を折り曲げ
  抱っこしている風にする。
  （ドレンチェリーは半分に切ってのせる。）

  
• 5

  170度に予熱したオーブンで10分焼く

  

デコレーション

• 1

  クッキーが冷えたら、
  湯煎したチョコペンで口の部分を描く。

  
• 2

  ココアにお湯を加え、爪楊枝で混ぜる。
  少し緩いくらいが描きやすい。

  
• 3

  目と鼻を爪楊枝で描いてあげて完成。