レモン型で☆2トーンレモンゼリー&レアチーズケーキ

下準備

ゼラチンをふやかしておく。

レモンゼリー

• 1

  パールアガーとグラニュー糖をよく混ぜ合わせておく。

  
• 2

  シトロンジェネヴァ、水、レモン汁を小鍋に入れ、沸騰させてアルコールを飛ばし、少し冷ましておく。

  
• 3

  2が80度以下になったら1を振り入れよく溶かす。
  80度前後で1分加熱する。
  （沸騰しないように注意）

  
• 4

  レモン型の半分くらいまで注ぎ、冷蔵庫で冷やして固める。

  

レアチーズケーキ

• 1

  レモンゼリーを冷やしている間に、レアチーズケーキを作ります☆

• 2

  粉ゼラチンと水30ccを器に入れふやかしておく。
  ふやかしたらレンジ（600w）で10秒加熱し、液体にする。

  
• 3

  クリームチーズを耐熱器に入れ、レンジ（600w）で10秒温めて柔らかくし、泡立て器でよく混ぜる。

  
• 4

  3にグラニュー糖を加え、よく混ぜる。
  次にヨーグルトも加えてよく混ぜる。

  
• 5

  4に生クリームを少しずつ加えて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。
  最後に溶かしたゼラチン液を加えてよく混ぜる。

  
• 6

  5を冷やしていたレモンゼリーの上に流し込み、冷蔵庫で冷やして固める。
  ☆レモンの型ギリギリまで注いでね☆

  
• 7

  取り出す時は優しく押して滑らすようにするとぷりっと外れます☆

  
• 8

  お皿に盛り付けて、レモンピールと葉っぱのピックを飾って完成☆