クラシック ブラウニー

下準備

・オーブンを200℃に予熱する。
・湯煎のためのお湯を沸かしておく。
・型にベーキングシートを敷いておく
・くるみを入れる場合は粗く刻んでおく。
・くるみはロースト済のものを使うか、
刻む前にローストしておくと良い。

ブラウンシュガーを使うことでコクが出ます。
なければグラニュー糖や三温糖など
お好みの砂糖で大丈夫です。
砂糖の量はチョコレートのカカオ分に合わせて
調節してください。

ブラウニー生地

• 1

  チョコレートと無塩バターを大きめのボウルに入れ、湯煎で完全に溶かす。

• 2

  砂糖と塩、バニラオイルを1のボウルに加えて馴染むまでしっかり混ぜる。

• 3

  卵を1つずつ加えて、
  加える度にしっかり混ぜる。

• 4

  ふるった中力粉を加えて、
  練らないように馴染むまで混ぜる。
  くるみを加える場合は、
  粉が完全に混ざる前に加える。

• 5

  ベーキングシートを敷いた型に生地を流し込み、200℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。

• 6

  焼きすぎ注意。
  焼きあがりを確認する際に、
  竹串に少し湿った中身が付いてくるくらいがちょうど良い。

• 7

  型に入れたまま、完全に冷ます。
  そのままラップで包み、
  冷蔵庫で一晩寝かせる。

• 8

  型を外して、
  好きなサイズに切り分ける。

• 9

  完成。