もちもちポンデケージョ

下準備

卵は溶いておく。

作り方

• 1

  ボウルに牛乳、溶き卵を入れる。

  
• 2

  白玉粉と塩を加える。

  
• 3

  ヘラで粉粒を潰すようにざっと混ぜる。
  そのまま10分おく。

  
• 4

  ダマがなくなるまで手で生地を捏ねる。
  粉チーズ、オイルを入れて、表面がなめらかになるまでさらに捏ねる。

  
• 5

  捏ねあがればひとつにまとめる。
  時間があれば、生地にラップをして冷蔵庫で少し休ませる。(時間がなければ次の工程へ)

  
• 6

  スケッパーで生地を10等分にして丸める。
  オーブンシートを敷いた天板の上に並べる。

  
• 7

  180℃に予熱したオーブンで20分〜、軽く焼き色がつくまで焼く。

• 8

  cottaコラム「もちもち食感♪ポンデケージョレシピ」もぜひご覧ください。
  ポンデケージョのアレンジレシピについてもお話しています。